Fast food akımına karşı olan bir çok Akdeniz ülkesinde buna karşılık olarak
slow food uygulaması geliştirilmiştir.Bu akımın öncülerinden olan İtalyan halkı da gece 21'den sonra oturulan ve iki üç saat süren akşam yemeğini tercih etmektedir.Milano’da çalışanların önemli bir bölümü akşam iş çıkış saatlerinde evin yolu yerine,midelerini akşam yemeğine hazırlamak amacıyla 18-21 saatleri arasında
Aperitivo Milanese adı verilen bir uygulamanın bulunduğu barların yolunu tutmaktadırlar.
Bir çok ülkede "
happy hour" olarak yapılan bu uygulamada,ilkin 10-15€ ödeyip aperol, prosecco, martini veya campari gibi acımsı fakat hafif olan içkiler ya da
negroni sbagliato(=prosecco,kırmızı vermut ve aperol) veya en çok tercih edilen
spritz(=aperol ve prosecco) adlı kokteyllerden birini satın alıyorsunuz.Bu içkiyi alınca,bardaki bankonun üzerindeki çeşitli salatalar,zeytin-peynir çeşitleri,soğuk etler,çiğ balıklar,
brusketta denilen ve mozarella,domates, fesleğen,balzamik sirke ile hazırlanmış sarımsaklı kızarmış ekmekler ve
çiketti(=cicchetti) denilen minik kanepelerden ilave bir ücret ödemeden ve dilediğinizce yemek hakkına sahip oluyorsunuz.
Tabii burada amaç tıkınmak olmayıp,bir yandan sevdiklerinizle günü yorumlayıp sosyalleşirken bir yandan da onların deyimi ile mideyi açmaktır.Bir şeyler yiyerek akşam yemeğine hazırlık nasıl olabilir? diye soranlara ise İtalyanların cevabı "
İştah yemek yedikçe gelir (=L’appetito vien mangiando)" şeklinde olmaktadır.
Karnımız tok olduğu ve saat dokuzu geçtiği için Duomo'yu karşıdan seyretmek için eşimle birer hafif alkol almayı tercih ettik.Ben,içinde beyaz şarap,soda,portakal dilimi ve bol buz bulunan hafif acı bir italyan içkisi olan aperol(=acı portakal özünden elde edilen ve alkol oranı %11 olan bir likör çeşidi) ve prosecco(=italyan şampanyası) karışımı
Spritz alırken eşim de prosecco ve şeftali suyu karışımıyla yapılan meşhur İtalyan içkisi
Bellini'yi tercih etti.Yirmi euro ödediğimiz bu teras keyfi sonrası metro ile otelimize döndük.
La Rinascente Mağazası'nın çatı katındaki terastan izlediğimiz Duomo Katedrali manzarası