Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

[sisdagili61]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Hocam, kendimi bildim bileli HALK TÜRKÜLERİ'yle birlikteyim.
Özene bezene sipariş ederek yaptırdığım bir bağlamam ve birde Karadeniz kemençem var.Ah birini birazcık olsun çalabilsem varya işte o gün dünyanın en mutlu kişisi benim.
Dediğiniz gibi TRT TÜRKÜ de üstatları dinlemek yetiyor, bazan onlara eşlik ediyor birlikte söylüyoruz.
Türkülerle kalın, sağlıkla kalın.

 

[sisdagili61]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Arkadaşlar şimdi hep birlikte ekmek yapmaya başlıyoruz.
Biz nasılmı başladık hanım 2003 ben 2006 da emekli olduk kızım 2004 de 2 yıllık radyo tv okudu bitirdi iş yok dedik ki ekmeğimizi kendimiz yapalım.
Önce malzemeler;
Tam buğday unu 1 kğ, maya, esmer şeker, tuz, su, irmik, hamur yoğurmak için büyükçe bir kase, su için ölçekli kap ve unu elemek için elek.

 

[sisdagili61]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Fotoğraf yüklemede bir sıkıntı yaşadım kızım gelince yardım istemek durumundayım.
Türkülerle kalın, sağlıkla kalın.

 

[sisdagili61]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

1 kğ tam buğday unumuzu büyükçe kaseye eliyoruz, tuz, esmer şeker ilave edip iyice karıştırıyoruz sonra maya yı ilave edip unumuzun ortasını çukurlaştırıp suyumuzu ilave edip hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.

 

[sisdagili61]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Hamurun yoğurulması ve hamur hali, sonra üstü sarılıp mayalanması için dinlendirilecek.

 

[sisdagili61]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Üstü kapatıldı mayalanıyor.

 

[sisdagili61]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Mayalanıp kabardıktan sonra tekrar yoğurulup üzeri yine kapatılıp tekrar mayalanması için bekletiliyor.

 

[sisdagili61]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Yoğurduğumuz hamuru dinlendirip tekrar kabarmasını bekledik, hamurumuz tam kıvama geldi.
Şimdi kalıplarımızı yağlayıp yapışmasın diye tepsi tabanına irmik serpiyoruz

 

[sisdagili61]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Şimdi hamura şekil verip tepsiye yerleştirme zamanı.Ardından tekrar kabarıp mayalanması için üzerini kapatıp bekliyeceğiz.

 

[sisdagili61]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Artık mayalandılar fırına girmeye hazır oldular.

 

[sisdagili61]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

175 derece isıtılıp su püskürtülerek nemlendirilmiş fırın pişirmeye hazır

 

[sisdagili61]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Bir süre sonra dışardan izledik, ekmeğimiz pişti ve masada.

 

[sisdagili61]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Piştiğini anlamak için ekmeğin tabanına vurulur tok bir ses çıkarsa ekmeğimiz pişmiştir.

 

[sisdagili61]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Herkese afiyet olsun.

 

[sisdagili61]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Bizim ekmeğin hikayesi bu.Ah birde buğday yetiştirebilip un haline getirebilsek varya değmeyin keyfimize.
Türkülerle kalın, sağlıkla kalın.

 

[fixin tuzağı]

Ynt: Biz Ekmeğimizi Evde Kendimiz Yapıyoruz, Ya Siz?

Ellerinize sağlık

Ekmeğinizin bayatlama veya dayanma süresi ne kadar, merak ettim ?