En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

[klorr]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

eyvallah, sen şanpiyon yazınca başka bir mekan sandım onun için sordum. bilindik şampiyon'u diyorsun yani.
aman hocam orada dondurulumuş, sonrasında küp küp kesilmiş kokoreç tadındaki şeyden yeme derim. dondurulmuş kokoreçi aniden kızgın tavaya atıyorlar, ani ısı değişikliği kokoreçin etindeki lezzeti öldürüyor, o lezzeti geri kazanmak içinde acı biber ve domatesi, bol baharatı içine katıyorlar.
aslolan kokoreç önce bütün olarak ağır kömür ateşinde mutlaka 2-3 saat pişmeli ve sonrasında dıştan içe doğru pişmiş ve yapımda kullanılan sakatatın kendi tadını salması ile güzelce kıyılarak sonrasında kömür ateşinde bir tavada pişirilmelidir.
pişmekte olan kokoreci tavadan almadan 2-3 dk öncede mutlaka hafif baharatla marine edilmelidir. arzuya göre domates veya biberde eklenebilir.
bu arada ufak bir not söylemeden edemeyeceğim tavada pişen her türlü et muhteviyasında özellikle kokoreç, ciğer gibi maddelerde kimyon, nane, kekik (taze olursa makbuldur) kullanın az da olsa. tadın değiştiğini göreceksiniz.
baharat olayı bambaşka bir dünya, en basit yiyecekleri bile muazzam yapıyor, bunları da başka bir başlıkta paylaşırız. gece gece yemek yapasım geldi vallahi yazarken...
afiyet olsun

abi ne anlatmışsın yaaaa acayip oldum valla canım çektii hehee

 

[Recidivist]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

Kokoreç işte böyle hamburger tavasında ya-pıl-maz...
İçine üstte de söylendiği gibi domates vs ka-tıl-maz...
Donmuş olarak sak-lan-maz...

Kokoreç taze sarılır, güzel közde pişirilir, sipariş verilince bir halka kesilip biraz da içi pişirilir. İri kıyıma yakın bıçakla ekmeğin üstünde biraz kesilir, bol kimyon, pul biber, tamamdır

 

[suleymani]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

Ankaraya yolu düşenler ne yapsınlar etsinler,itfaiye meydanını ve hacının yerini sorsunlar,saat 13:30 dan sonra yiyemezler cunku kalmaz,hacının yerinde kokoreç yemeyenler kokoreç yedik saymasınlar kendilerini...

 

[camadan01]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

Kefkende biz böyle yiyoruz

 

[yzl]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

Kadıköy Hasanpaşadan dörtyola dogru cikiyordum bir gece camiyi geçtikten sonra sağ tarafıma bir baktım Ygs kokoreç yazıyor. Sanki benim için açmışlar dedim ve aracı durdurup hemen iceri daldım hem kokoreç hemde kömürde. Yeni açtıklarını YGS nin anlamınında ye gine söyle oldugunu bende yarım ekmek kokoreçim bitip bir çeyrek daha istedigimde anladım. En güzeli kokoreçi s ade olarak veriyorlar eger sen domates koy demezsen.İşte o zaman tadını alıyorsun kokereç in.Şimdiden mudavimi olduk

 

[oguz1134]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

istanbulda düldül'ü bilmeyen kokorec yedigini iddaa etmesin derim..

2. bogaz köprüsü avrupa ayagı sol tarafı ogs -kgs isleri ilğili kgm. var..sag tarafta ise ..asvalt bakım onarım vs müd.var oradan içeri dalın 1 km sonra.i.t.ü. nün sosyal tesisi var bilenler için ona gelmeden şimdi dükkanda hizmet veriyolar..eskiden wv minibüs de düll dül olaraktı..

yolun altından karşısına gecmeniz gerekiyor..adresi biraz cetrefilli ama deger..

 

[melis_burcu]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

En iyi kokoreç köşe başlarında tablalarda yada çok kuytu yerlerde salaş mekanlarda yenir . Her şehrin bir kokoreççisi vardır aralarında yarışma bile düzenlenebilir araç için sticker ararken kokoreç başlığına nasıl geldim ben :

 

[KanyaK]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

Bursa, Nilüfere yolu düşen olursa, Susurluk Kokoreççisine bir uğrasın derim. Sürekli olmuyor ama öğleden sonra ateşi yakıp akşam erken saatlerde söndürüyorlar, tavsiye ederim.
Buda yeri: http://maps.google.com/maps?saddr=Okul+Cd&hl=tr&sll=40.221801,28.98913&sspn=0.001638,0.003031&geocode=FV-7ZQIdp1a6AQ&t=h&mra=mr&z=19&iwloc=ddw0

 

[Ercument Ozbek]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

Istanbul/Sirkeci Eski buyuk Postahane karsisi "Kiral Kokarec" Afiyetle yiyiniz. Slml.

 

[off road runner]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

Sabah kahvaltı yapmamıştım, öğleyin de iş yoğunluğundan yemek yiyemedim. Şimdi nerden çıktı bu kokoreç konusu

 

[Shadowjedi]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

Bu mereti birde Bostancıda tren geçidinin yanındaki Kale'de güveçte yapıyorlarki of aman...

 

[06kalıpçı57]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

:-*

 

[sisdagili61]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

Merhabalar,
Yıllarca kokusunu almıştım fakat Ankara Samanpazarı'nda eskiden peynirciler ve yakınlarında müzisyenler kahveleri vardı işte o çevrede seyyar satış yapan kömürde pişirilen kokoreçler vardı bayılırdım o kokuya, tadına bakmak kısmet olmadı.
İlk defa İstanbul'da yedim zincir bir markaydı saç üzerinde pişiriyorlardı çok müşterisi vardı fakat ben hala o eski kokuyu özlüyorum.
Birde unutmayın karnı aç olan kişiye yediği her şey daima en güzelidir.
Türkülerle kalın, sağlıkla kalın.

 

[burak mehmet]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

Ankarada İtfaiye meydanında doktordan Cebecide seyyar Ramazan abiden yenir kokoreç..

 

[saruhan]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

İyi günler
Sy Kokoreç sevenler
Kokoreç bazı arkadaşların bahsettiği gibi taze ve kömürde pişirilince tadına doyum olmaz.
Kokoreç bilmediğiniz yerlerde yenmez,eğer illede yemek isterseniz,kokoreç e hiç bir baharat ve tuz koymadan tadına bakın,yenilip yenilemiyeceğini anlarsınız (Kesinlikle dondurulmuş olmamalı.)
İzmirde çok eskiden mezarlıkbaşında meyhenini önünde seyyar kokoeççi vardı çok kısa sürede biterdi.
Bu kokoreççi müşteri beklemez müşteri onu beklerdi.Son zamanlarda Ankara da HACI nın kokoreçini çok beyeniyorum.
Hacı kokoreç yapmasını İzmir de askerliği sırasında öğrendiğini oğlundan duymuştum.
Saygılar

 

[cem cihan]

Ynt: En İyi Kokoreç Nerede Yenir?

gençliğimin ilahı kokoreç-profotirol olan taksim de her gidişimde bu rutini yaparım (yaklaşık 28 senedir)
şampiyon taksime gitim geçenlerde kokereç yedik ama sulu ekmek arası bişey verdiler kokoreç diye domatesten görümüyordo kokoreç rezildi;
kazanç bol olunca kalite ordada düşmüş yazık