Naturel sıkma zeytin yağı

Nerde o eski ayakkabı tamircileri, el emeği ve alın teri ile demir döven ustalar nerede..
Bunlarla ilgili güzel bir haberi sizlerle paylaşmak istedim..
Antalya'nın Demre ilçesi Beymelek beldesinde yaşayan, her ikisi de 73 yaşındaki Hatice ve Mehmet İnceoğlu çifti,
gelişen teknolojiye aldırmadan zeytini elleriyle sıkarak zeytinyağı üretmeye devam ediyor.
İnceoğlu çifti, bunun nedeni olarak da elle sıkılan zeytinyağının daha lezzetli olmasını gösteriyor.
İnceoğlu çifti, topladıkları siyah zeytinleri taşla ezdikten sonra tenekelerde 4-5 gün bekletiyor.
Bekletilen zeytinler, bir torbaya alınıyor. Üzerine kaynamış sıcak su dökülerek,
bir kazan üstüne konan tahtanın üstünde elle pres yapılarak sıkılıyor.
Sıkılan zeytinlerden çıkan yağ, alttaki kazanda toplanıyor.
Kazanda su kısmı altta kalıyor, yağ üste çıkıyor. Alttaki su, bir hortumla dışarı çekiliyor.
Kalan yağ alınarak bir kazanda kaynatılıyor.
Kazanda kaynatılan yağın üst kısmı alınıyor.
Altta kalan posa kısmı da sabun yapımında kullanılıyor. Doğal yöntemlerle üretilen zeytinyağı ortaya çıkıyor.
http://webtv.hurriyet.com.tr/category.aspx?cid=2&vid=12636

Ynt: Naturel sıkma zeytin yağı

Bu yöntem tam naturel değil,
Tam natürel yöntemtaş ezme dediğimiz yöntem.Ekonomik olmadığından kimse bu yöntemi kullanmıyor.benim yağ aldığım bir abimiz var her yıl 100- 150 lt civarı üretim yapar.Oda eşe dosta diye.Diğerleri contini sistem dedikleri piyasa yağları;onlarda içinde farklı sınıflara ayrılır.
"ÖLMEZ AĞACIN PEŞİND,TÜRKİYEDE ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI"
yapı kredi yayınları yazar Artun Ünsal
internete bu bilgilerle girerseniz detayı görürsünüz.
kalın sağlıcakla

Ynt: Naturel sıkma zeytin yağı

Tam naturel olmasada sonuçta piyasadan satın aldığımız yağların üretimi
düşünüldüğünde gene de naturel sayılır bence Ömer bey..
Paylaşımlarınız adına da ayrıca teşekkürler..
sevgiler..