TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)

  • Konuyu Başlatan: Konuyu başlatan TezMertek Tarih:
  • Başlangıç tarihi Yazılan Cevaplar:
  • Cevaplar 8
  • Okunma Sayısı: Görüntüleme 4,307

TezMertek

Zirve
Mesajlar
13,936
Tepkime Puanı
14
Yaş
51
Yer
İzmir
Merhaba Arkadaşlar,
Görseller ile yemek tarifleri vermeye çalışayım.
Tüm tariflerimde kullanılacak malzeme miktarları hakkında bilgiler olmadığını şimdiden yazayım.
Herkes kişi sayısına göre kullanacakları ana malzemeleri ve buna uygun yan malzeme miktarını belirleyebilir.
Böylece tarifler tamamen kişisel hale gelmiş olacaktır.

El emeği. göz nuru ve damak tadı ile mutlu ve huzurlu sofralarda buluşmak dileği ile

Önce malzemeler mutfak tezgahına dizilir.
Tüm ürünler yıkanıp sularının süzülmesi beklenir.
Maydanoz - Tere Otu - Taze ve Kuru Soğan - Çarliston Biberler - Domates - Domates Sos - Biber ve Domates Salça.


Fotolar   002a
 

Etiketler
Ynt: TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)

Önce malzemeler mutfak tezgahına dizilir.
Tüm ürünler yıkanıp sularının süzülmesi beklenir.
Maydanoz - Tere Otu - Taze ve Kuru Soğan - Çarliston Biberler - Domates - Domates Sos - Biber ve Domates Salç
a.

Fotolar   003
 

Ynt: TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)

Dere otu ince ince doğranır.
Çokta ince olmasın.

*
Sonra sıra Maydanoza gelir doğranmak.
Doğrayın efendiler doğrayın.

*
Kuru soğanı doğrarken çekemedim. Gözlerimi siliyordum da.
;D

*
Sıra biberlere geldi. Kısırda çeşni çok olsun diye katmıştım.

*
Taze soğanlarda minik minik doğrandı.


Fotolar   004


Fotolar   005


Fotolar   006


Fotolar   007


Fotolar   008
 

Ynt: TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)


Tüm Ürünler Mutfak Tezgahında arzı endam ettiler.


Biraz daha yakından bakalım.


Biberler ve Soğanlar öldürülüyor Wook tavada.


Derin tenceredeki bulgura biraz yağ ilave edip karıştırıyoruz.


Daha sonra üzerine kaynamış sıcak su ilave edilip tekrar karıştırılıyor.

Fotolar   009


Fotolar   010


Fotolar   011


Fotolar   012


Fotolar   013
 

Ynt: TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)

Sıcak su ile karıştırılan Bulgur demlenmesi için sofra örtüsüne sarılıyor
*
Bu esnada Domatesli Soslar yapılıyor.

*
Öldürülmekte olan Soğan ve Biberlere son darbe vuruluyor.Vurun Gahpeye gözlerimi yaşartmıştı.;D

*

Hazırlanan tüm malzemeler demlenmesi biten bulgurun içine baharatları ile beraber katılıp karıştırılıyor ve işlem tamamlanıyor


*

A F İ Y E T O L S U N .



Fotolar   014


Fotolar   015


Fotolar   016


Fotolar   017


Fotolar   019
 



Ynt: TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)

mmmmm harika görünüyor ellerine sağlık Murat... :smiley:
 


Ynt: TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)

Ellerinize sağlık ammaaa;

Kısır'a ( Antakya'da, İskenderun'da "İç" de denir ) katılacak malzemelerin olmazsa olmazı NAR EKŞİSİ dir. Ama öyle sos filan değil, harbi harbi NAR EKŞİSİ. Şişeyi eğdinizmi "ben şişiden dışarı akmam" diyecek kadar koyu kıvamlı. Soğan ve biberlerin öldürüldüğünü de ilk kez sizde görüyorum. Bu işlem mercimekli köfte tarifinde geçerlidir. Dere otu da, orijinalinde olmayan ama sizin kattığınız bir hoşluk ;D Bir de damarsız, biraz da ekşice asma yaprağı ya da hiç değilse marul varsa ve siz kısırı bunların içine koyup yerseniz.... Affınıza sığınarak ve bir kısırsever olarak yazdım. Sevgilerimle
 

Ynt: TezzMertek Mutfakta ( Bulgurlu Kısır)

Tavsiyeler için teşekkürler Kerim bey.

İlk mesajda yazdığım gibi paylaşım amacı ile oluşturulmuş bir sayfa.
Herkes farklı farklı malzemeleri kullanarak kişiye özel tarifler oluşturmalı.

Nar ekşisini not ettim bende.

Soğan Biber öldürmeye gelince işin esprisi.
;D
 

Gezenbilir bilgi kaynağını daha iyi bir dizin haline getirebilmek için birkaç rica;
- Arandığında bilgiye kolay ulaşabilmek için farklı bir çok konuyu tek bir başlık altında tartışmak yerine veya konu başlığıyla alakalı olmayan sorularınızla ilgili yeni konu başlıkları açınız.
- Yeni bir konu açarken başlığın konu içeriğiyle ilgili açık ve net bilgi vermesine dikkat ediniz. "Acil Yardım", "Lütfen Bakar mısınız" gibi konu içeriğiyle ilgili bilgi vermeyen başlıklar geç cevap almanıza neden olacağı gibi bilgiye ulaşmayı da zorlaştıracaktır.
- Sorularınızı ve cevaplarınızı, kısaca bildiklerinizi özel mesajla değil tüm forumla paylaşınız. Bildiklerinizi özel mesajla paylaşmak forum genelinde paylaşımda bulunan diğer üyelere haksızlık olduğu gibi forum kültürünün kolektif yapısına da aykırıdır.
- Sadece video veya blog bağlantısı verilerek açılan konuların can sıkıcı olduğunu ve üyeler tarafından hoş karşılanmadığını belirtelim. Lütfen paylaştığınız video veya blogun bağlantısının altına kısa da olsa konu başlığıyla alakalı bilgiler veriniz.

Hep birlikte keyifli forumlar dileriz.


GEZENBİLİR TV

GEZENBİLİR'İ TAKİP EDİN

Forum istatistikleri

Konular
103,431
Mesajlar
1,517,895
Kayıtlı Üye Sayımız
172,077
Kaydolan Son Üyemiz
yasin29

Çevrimiçi üyeler

SON KONULAR



Geri
Üst