Balıkesir Yemekleri

  • Konuyu Başlatan: Konuyu başlatan penguen Tarih:
  • Başlangıç tarihi Yazılan Cevaplar:
  • Cevaplar 0
  • Okunma Sayısı: Görüntüleme 8,304

penguen

Zirve
Mesajlar
1,599
Tepkime Puanı
11
sembol_hosmerim2.jpg

höşmerim

Balıkçılık, tarım ve madencilikle geçimini sağlayan Balıkesir, her türlü meyve ve sebzenin,özellikle zeytin ve üzümün bol yetiştiği ve bunların ucuza satılabildiği güzel bir şehrimiz. Turistik olarak daha çok Erdek'le, Altınoluk'la, Bandırma'yla,
kilimleriyle birlikte anılıyor ismi… Hem Ege'ye hem de Marmara'ya kıyı sahibi…

Metez :

Hamuru yoğurup büyükçe açın. İçine soğanlı nar veya kıyma koyun. Suda haşlayın.Tepsiye alın ve üzerine zeytinyağı dökerek afiyetle yiyin.

Börülce :

Börülce ülkemizde daha çok Balıkesir'de yetiştirilen ve yemeklerde kullanılan bir haşlama salatasıdır. Sallama ya da sıyırma da denilir. Üzerine zeytinyağı veya koruk suyu ile dövülmüş sarımsaktan oluşan bir karışım ilave edilir ve servis yapılır.

Tirit :


Ekmekleri yahut yufka yapraklarını küçük küçük doğrayın; tepsiye dizin.Haşladığınız tavuğun suyunu döküp; tavuk etlerini, karabiberi ve en son kızdırdığınız tereyağı koyun ve servis yapın.

Balıkesir Kaymaklısı :

1 kg un
300 gr tereyağ
6 yumurta
½ kg tuz
700 gr kaymak
4 bardak şeker
6 bardak su

Unu, eleyip ortasını açın. Tereyağ ve sütü katıp yoğurun. 25 dk dinlendirdikten sonra avuçiçi büyüklüğünde parçalara ayırıp yufkaları açın. Pişirmeden önce üzerlerine su serpin. Fırında veya mangalda iki ayrı tepside pişirin. Birinci tepsideki yufkaların üzerine bolca kaymak yayın. Diğer tepsideki yufkaların kızarmış tarafını üstte bırakarak diğer tepsideki kaymaklı yufkaların üzerini kapatın. Su ve şekerle elde ettiğiniz şerbet koyulduğunda ocağın altını kapatın.Hamurlar üzerine gezdirerek dökün; kapak kapatın. Soğuduktan sonra baklava dilimi şeklinde kesip servis yapın.

Höşmerim :

1 kg tuzsuz peynir
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yumurta (sarısı)
250 gr irmik
1 çay bardağı un
3 bardak tozşeker

Peyniri bir tencereye koyun. Kabartma tozunu, iki yumurta sarısını ekleyin. Hafif ateşte karıştırarak bal sarısına dönüşene pişirin. Kıvama gelmiş olan peynire irmiği,unu, tozşekeri ilave edin. Şeker eriyene dek karıştırılarak pişirin. Soğutup servis yapın.

Sarımsaklı Bulgur:

1 paket pilavlık bulgur
½ kg haşlanmış göğüs tavuk eti
2 adet soğan
4 diş sarımsak (dövülmüş)

Bulgur, soğanla kavrulur. Tavuğun haşlandığı su ile haşlanır. Suyunu çektikçe su ilave edilir. Bulamaca dönüşürken ocağın altı kapanır; tepsiye dökülür. Üzerine rondodan geçirilmiş tavuk eti, sarımsak eklenir ve karıştırılır. ( Aslen tavşan etiyle yapılmaktadır.)
 

Etiketler
Gezenbilir bilgi kaynağını daha iyi bir dizin haline getirebilmek için birkaç rica;
- Arandığında bilgiye kolay ulaşabilmek için farklı bir çok konuyu tek bir başlık altında tartışmak yerine veya konu başlığıyla alakalı olmayan sorularınızla ilgili yeni konu başlıkları açınız.
- Yeni bir konu açarken başlığın konu içeriğiyle ilgili açık ve net bilgi vermesine dikkat ediniz. "Acil Yardım", "Lütfen Bakar mısınız" gibi konu içeriğiyle ilgili bilgi vermeyen başlıklar geç cevap almanıza neden olacağı gibi bilgiye ulaşmayı da zorlaştıracaktır.
- Sorularınızı ve cevaplarınızı, kısaca bildiklerinizi özel mesajla değil tüm forumla paylaşınız. Bildiklerinizi özel mesajla paylaşmak forum genelinde paylaşımda bulunan diğer üyelere haksızlık olduğu gibi forum kültürünün kolektif yapısına da aykırıdır.
- Sadece video veya blog bağlantısı verilerek açılan konuların can sıkıcı olduğunu ve üyeler tarafından hoş karşılanmadığını belirtelim. Lütfen paylaştığınız video veya blogun bağlantısının altına kısa da olsa konu başlığıyla alakalı bilgiler veriniz.

Hep birlikte keyifli forumlar dileriz.


GEZENBİLİR TV

GEZENBİLİR'İ TAKİP EDİN

Forum istatistikleri

Konular
103,383
Mesajlar
1,517,445
Kayıtlı Üye Sayımız
172,041
Kaydolan Son Üyemiz
İsmail.s

SON KONULAR



Geri
Üst