-
Gezenbilir'in Sosyal Medya Hesaplarını Takip Etmek İçin Tıklayınız!
-
Gezenbilir'deki Son Gelişmeleri Kaçırmamak İçin Google'da Gezenbilir Haber Kaynağı'na Abone Olun!
-
LÜTFEN
GEZENBİLİR DOĞAYA SAYGILI OFF-ROAD MANİFESTOSU'NU OKUYUNUZ...
Aydın Yemekleri
- Konuyu Başlatan: Konuyu başlatan penguen Tarih:
- Başlangıç tarihi Yazılan Cevaplar:
- Cevaplar 63
- Okunma Sayısı: Görüntüleme 38,875
- Etiketler
Ynt: Aydın Yemekleri
Aydın,Ege bölgesinin tipik mutfağına sahiptir.Dağından yağ,ovasından bal akan şehrimiz mutfağında doğal olarak zeytinyağı ve inciri sıkça görmekteyiz. Bu nedenle bulabildiğimiz her çeşit otu bazen haşlayıp, bazen de çiğden kavurarak zeytinyağlı ot yemekleri yaparız.Ayrıca düğünlerimizde misafirlerimize sıkma, yuvarlama gibi yöremize ait yiyecekleri ikram ederiz. Ramazan ayının özel yemeği ise ekmek dolmasıdır. Kabak tatlısı ve incirli-cevizli kek gibi farklı tatları da sofralarımızda tadabilirsiniz.
Bahar aylarında bulunan kedirgen(kuşkonmaz) ve dağ sarmaşığı otlarının yumurtalı kavurmasını yemenizi kesinlikle tavsiye ederim.
Sabah kahvaltısında zeytinyağı ,pul biber ve kekikle süslenmiş ev salçasını bazlama ekmek,zeytin çeşitleri ve tulum peniri ile yemelisiniz...
Afiyet olsun...
Aydın,Ege bölgesinin tipik mutfağına sahiptir.Dağından yağ,ovasından bal akan şehrimiz mutfağında doğal olarak zeytinyağı ve inciri sıkça görmekteyiz. Bu nedenle bulabildiğimiz her çeşit otu bazen haşlayıp, bazen de çiğden kavurarak zeytinyağlı ot yemekleri yaparız.Ayrıca düğünlerimizde misafirlerimize sıkma, yuvarlama gibi yöremize ait yiyecekleri ikram ederiz. Ramazan ayının özel yemeği ise ekmek dolmasıdır. Kabak tatlısı ve incirli-cevizli kek gibi farklı tatları da sofralarımızda tadabilirsiniz.
Bahar aylarında bulunan kedirgen(kuşkonmaz) ve dağ sarmaşığı otlarının yumurtalı kavurmasını yemenizi kesinlikle tavsiye ederim.
Sabah kahvaltısında zeytinyağı ,pul biber ve kekikle süslenmiş ev salçasını bazlama ekmek,zeytin çeşitleri ve tulum peniri ile yemelisiniz...
Afiyet olsun...
Ynt: Aydın Yemekleri
Erdem bey tulum peyniri heryerde var ama,Aydın dünyada bir tane.Bir çok insan turizm bölgelerine giderken Aydın'dan transit geçer, ama girip ne var ne yok merak etmez.Bir gün yolunuz düşerse bu menüyü tattırma zevkini de yakalarız...
Erdem bey tulum peyniri heryerde var ama,Aydın dünyada bir tane.Bir çok insan turizm bölgelerine giderken Aydın'dan transit geçer, ama girip ne var ne yok merak etmez.Bir gün yolunuz düşerse bu menüyü tattırma zevkini de yakalarız...
huzzik
Kamp III
Ynt: Aydın Yemekleri
arkadaşlar benim bayıldığım tadlardan biri keşkek şöyle iyice dövülmüş sakız gibi uzayan bi keşkek süper gitmezmi bu forumda
arkadaşlar benim bayıldığım tadlardan biri keşkek şöyle iyice dövülmüş sakız gibi uzayan bi keşkek süper gitmezmi bu forumda
Ynt: Aydın Yemekleri
Sn.huzzik, gerçekten keşkek de ülkemiz mutfağının ender tatlarından birisi.Yanında turşu ile birlikte yemesi kesinlikle tavsiye olunur.Ancak keşkek,mantı,tarhana gibi yemekler ülkemiz genelinde sofralarda yer bulduğu için Aydın'a özel tatlara yazmadım.
Akşam misafiri olduğumuz arkadaşlarımız bize harika bir ot böreği ikram ettiler.Aydın'da genellikle ot böreği yapılırken birkaç otun karışımı (ıspanak+pırasa+ısırgan otu+dereotu gibi) kullanılır.
Sn.huzzik, gerçekten keşkek de ülkemiz mutfağının ender tatlarından birisi.Yanında turşu ile birlikte yemesi kesinlikle tavsiye olunur.Ancak keşkek,mantı,tarhana gibi yemekler ülkemiz genelinde sofralarda yer bulduğu için Aydın'a özel tatlara yazmadım.
Akşam misafiri olduğumuz arkadaşlarımız bize harika bir ot böreği ikram ettiler.Aydın'da genellikle ot böreği yapılırken birkaç otun karışımı (ıspanak+pırasa+ısırgan otu+dereotu gibi) kullanılır.
mümtaz mahal
Yeni Üye
Ynt: Aydın Yemekleri
ya bu istanbul'lular kahvaltıda zeytinyağına bandırılmış ekmek görmek istemiyorlar niye?
ya bu istanbul'lular kahvaltıda zeytinyağına bandırılmış ekmek görmek istemiyorlar niye?
Transporter
Kamp III
Ynt: Aydın Yemekleri
Tamda perhiz kararı almışken oldumu bu topic şimdi?
Tamda perhiz kararı almışken oldumu bu topic şimdi?
mümtaz mahal
Yeni Üye
Ynt: Aydın Yemekleri
ya neden hatırlattınız şimdi ısırganlı börek hmm ( keşkek )bence yapılmaması gereken bişey kim icad etmiş bilen varmı?
ya neden hatırlattınız şimdi ısırganlı börek hmm ( keşkek )bence yapılmaması gereken bişey kim icad etmiş bilen varmı?
Ynt: Aydın Yemekleri
Arkadaşlar yaz geliyor, bundan sonra birilerinin yolu mutlaka güney Ege'ye düşer,Aydın'da yemek yiyecek yerler listesini vermek istedim;
1-Ortaklar'da çöp şiş: Somuncu Baba-Cüneytin yeri; fırından sıcacık çıkmış lavaş ekmekle birlikte mevsim salatası, ayran, ızgarada pişmiş soğan ve biberler eşliğinde çöp şişin lezzetine doyum olmuyor.
2-Aydın merkezde Şehir kebap salonu; Karışık kebablarını özel saltaları ve ayranları ile yedikten sonra yöreye has bol cevizli kabak tatlısının tadına mutlak bakmalısınız.
3-Umurlu Beyköy'de tandır: Aydın usulü tandırı Karadeniz veya Uğur restoranlarda yanında süzme yoğurt ve bir kadeh rakıyla tavsiye ederim.
4-Çine'de çöp şiş-köfte: Tahsin'in yerinde Kendine has lezzetiyle sunuluyor.Benim tavsiyem köfte yemeniz.
5-Çine'de balık: Genelde kış aylarında bulunur,çine çayından tutulan küçük çay balıklarının kızartması harikadır.
Arkadaşlar yaz geliyor, bundan sonra birilerinin yolu mutlaka güney Ege'ye düşer,Aydın'da yemek yiyecek yerler listesini vermek istedim;
1-Ortaklar'da çöp şiş: Somuncu Baba-Cüneytin yeri; fırından sıcacık çıkmış lavaş ekmekle birlikte mevsim salatası, ayran, ızgarada pişmiş soğan ve biberler eşliğinde çöp şişin lezzetine doyum olmuyor.
2-Aydın merkezde Şehir kebap salonu; Karışık kebablarını özel saltaları ve ayranları ile yedikten sonra yöreye has bol cevizli kabak tatlısının tadına mutlak bakmalısınız.
3-Umurlu Beyköy'de tandır: Aydın usulü tandırı Karadeniz veya Uğur restoranlarda yanında süzme yoğurt ve bir kadeh rakıyla tavsiye ederim.
4-Çine'de çöp şiş-köfte: Tahsin'in yerinde Kendine has lezzetiyle sunuluyor.Benim tavsiyem köfte yemeniz.
5-Çine'de balık: Genelde kış aylarında bulunur,çine çayından tutulan küçük çay balıklarının kızartması harikadır.
behicefe
Zirve
Ynt: Aydın Yemekleri
Türk Mutfağı, dünyanın en zengin, çeşidi bol ve lezzetli mutfakları arasındadır. Aydın ve çevresinin, yemekleri ile buna katkısı büyüktür.Halkın büyük bir kısmı zeytinyağı kullanır ve çoğu yemeklerini de zeytinyağı ile pişirir. Yörenin kendine özgü yemeklerinden bazıları şunlardır;
Çorbalar:Tarhana çorbası, kulak çorbası.
Yemekler: Acılı güveç, patlıcan biber kızartma, zeytinyağlı kırlı kızartma, zeytinyağlı taze ve kuru börülce, patlıcan kavurma, sarmaşık ve kedirgen kavurma, yaprak sarma, etli nohut yahnisi, nohutlu kereviz, etli enginar, arap saçı, ciğer sote, imam bayıldı, keşkek, tandır kebap, yuvarlama (sıkma), paşa böreği, cilav (ayran böreği), ev makarnası.
Salatalar: Patlıcan-biber teretoru (turşusu), börülce teretoru, turp otu salatası, semizotu salatası, çingene pilavı.
Tatlılar: Helva, irmik helvası, zerde, muhallebi, sütlaç, aşure, lokma.
Türk Mutfağı, dünyanın en zengin, çeşidi bol ve lezzetli mutfakları arasındadır. Aydın ve çevresinin, yemekleri ile buna katkısı büyüktür.Halkın büyük bir kısmı zeytinyağı kullanır ve çoğu yemeklerini de zeytinyağı ile pişirir. Yörenin kendine özgü yemeklerinden bazıları şunlardır;
Çorbalar:Tarhana çorbası, kulak çorbası.
Yemekler: Acılı güveç, patlıcan biber kızartma, zeytinyağlı kırlı kızartma, zeytinyağlı taze ve kuru börülce, patlıcan kavurma, sarmaşık ve kedirgen kavurma, yaprak sarma, etli nohut yahnisi, nohutlu kereviz, etli enginar, arap saçı, ciğer sote, imam bayıldı, keşkek, tandır kebap, yuvarlama (sıkma), paşa böreği, cilav (ayran böreği), ev makarnası.
Salatalar: Patlıcan-biber teretoru (turşusu), börülce teretoru, turp otu salatası, semizotu salatası, çingene pilavı.
Tatlılar: Helva, irmik helvası, zerde, muhallebi, sütlaç, aşure, lokma.
behicefe
Zirve
Ynt: Aydın Yemekleri (yuvarlama)
Malzemeler.
YARIM KG. KIYMA.
BİR SU BARDAGI UN.
BİR ÇORBA KAŞIGI KARA BİBER.
İSTEGE GÖRE TUZ.
İKİ SU BARDAGI SIVI YAG
ÜÇ ÇORBA KAŞIGI MARGARİN
İKİ SU BARDAGI ET SUYU(VEYA)
İKİ SU BARDAGI SU İKİ ADET ETSUYU TABLETİ
BİR ÇORBA KAŞIGI BİBER SALÇASI
BİR ÇORBA KAŞIGI KIRMIZI BİBER
SOS İÇİN
ÜÇ ÇORBA KAŞIGI KESE YOGURDU
BİR ÇORBA KAŞIGI TERE YAĞI
BİR ÇORBA KAŞIGI KIRMIZI TOZ BİBER
Yapılışı:
KIYMA,UN VE BAHARATLARI KARIŞTIRARAK İYİGİCE BİRBİRİNE KARIŞTIRILIR.
FINDIK BÜYÜKLÜGÜNDEKİ PARÇALARI AVUÇ İÇİNDE ÖNCE YUVARLAYARAK, SİLİNDİR ŞEKLİNİ VERİRİZ. ŞEKİLLERİ VERİLEN PARÇALAR,UNLANMIŞ TEPSİYE BIRAKILIR.
SIVI YAĞI ÇOK İYİ ISITINCA MALZEMELER TAVAYA GÖRE İÇİNE BIRAKILARAK PEMBEMSİ RENK ALANA KADAR KIZARTILIR.
ORTA BOY BİR TENCEREDE
TERE YAGI ERİTİLEREK BİBER SALÇASI KAVURULUR BUNA KIRMIZI TOZ BİBER EKLENİR
ET SUYU VEYA SU VE ETSUYU TABLETLERİ ATILARAK KAYNAMASI BEKLENİR
KAYNAYAN SUYA HAZIRLANAN MALZEME ATILIR
EN DÜŞÜK ATEŞTE YUVARLAMA TANECİKLERİ İYİCE YUMŞAYINCAYA DEK PİŞİRİLİR
SUYU AZALIRSA KAYNATILMIŞ SU İLE TAKVİYE EDEBİLİRSİNİZ
YEMEGİNİZ PİŞTİĞİNDE
BİR KÜÇÜK TAVADA SOS İÇİN AYRILAN TEREYAGINI ERİTEREK KIRMIZI BİBERİ YAĞA İLAVE EDERİZ
BAŞKA BİR TABAKTA YOĞURT U EZEREK BEKLETİRİZ
HAZIRLANAN YEMEGİMİZİ SERVİS TABAGINA AKTARIRIZ
ÜZERİNE YOĞURTU İLAVE EDERİZ
KIRMIZI BİBER SOSUNU YOGURDUN ÜZERİNE HAFİF İLAVE EDEREK SERVİS YAPILIR
Malzemeler.
YARIM KG. KIYMA.
BİR SU BARDAGI UN.
BİR ÇORBA KAŞIGI KARA BİBER.
İSTEGE GÖRE TUZ.
İKİ SU BARDAGI SIVI YAG
ÜÇ ÇORBA KAŞIGI MARGARİN
İKİ SU BARDAGI ET SUYU(VEYA)
İKİ SU BARDAGI SU İKİ ADET ETSUYU TABLETİ
BİR ÇORBA KAŞIGI BİBER SALÇASI
BİR ÇORBA KAŞIGI KIRMIZI BİBER
SOS İÇİN
ÜÇ ÇORBA KAŞIGI KESE YOGURDU
BİR ÇORBA KAŞIGI TERE YAĞI
BİR ÇORBA KAŞIGI KIRMIZI TOZ BİBER
Yapılışı:
KIYMA,UN VE BAHARATLARI KARIŞTIRARAK İYİGİCE BİRBİRİNE KARIŞTIRILIR.
FINDIK BÜYÜKLÜGÜNDEKİ PARÇALARI AVUÇ İÇİNDE ÖNCE YUVARLAYARAK, SİLİNDİR ŞEKLİNİ VERİRİZ. ŞEKİLLERİ VERİLEN PARÇALAR,UNLANMIŞ TEPSİYE BIRAKILIR.
SIVI YAĞI ÇOK İYİ ISITINCA MALZEMELER TAVAYA GÖRE İÇİNE BIRAKILARAK PEMBEMSİ RENK ALANA KADAR KIZARTILIR.
ORTA BOY BİR TENCEREDE
TERE YAGI ERİTİLEREK BİBER SALÇASI KAVURULUR BUNA KIRMIZI TOZ BİBER EKLENİR
ET SUYU VEYA SU VE ETSUYU TABLETLERİ ATILARAK KAYNAMASI BEKLENİR
KAYNAYAN SUYA HAZIRLANAN MALZEME ATILIR
EN DÜŞÜK ATEŞTE YUVARLAMA TANECİKLERİ İYİCE YUMŞAYINCAYA DEK PİŞİRİLİR
SUYU AZALIRSA KAYNATILMIŞ SU İLE TAKVİYE EDEBİLİRSİNİZ
YEMEGİNİZ PİŞTİĞİNDE
BİR KÜÇÜK TAVADA SOS İÇİN AYRILAN TEREYAGINI ERİTEREK KIRMIZI BİBERİ YAĞA İLAVE EDERİZ
BAŞKA BİR TABAKTA YOĞURT U EZEREK BEKLETİRİZ
HAZIRLANAN YEMEGİMİZİ SERVİS TABAGINA AKTARIRIZ
ÜZERİNE YOĞURTU İLAVE EDERİZ
KIRMIZI BİBER SOSUNU YOGURDUN ÜZERİNE HAFİF İLAVE EDEREK SERVİS YAPILIR
behicefe
Zirve
Ynt: Aydın Yemekleri (ekmek dolması)
Malzemeler.
1 adet dolmalık ekmek
250 gr yağsız dana kıyması
1 büyük baş soğan
1 su bardağı ceviz
3-4 yemek kaşığı tereyağ
maydanoz karabiber tuz.
yarım kilo kese yoğurdu
1-2 diş sarmısak
Yapılışı:
Ekmeğin içi çıkartılır,ufalanır.
kıyma ve soğan tereyağında kavrulur
ekmek içi ilave edilip ceviz maydanoz tuz ve arzuya göre baharat ilave edilir.
hazırlanan iç ekmeğin içine doldurulur kapağı kapatılıptepsi yada tava içerisinde üzerine et suyu veya kaynar su dökülerek kısık ateşte yumuşatılır.ayrı bir kapta sarmısaklı yoğurt hazırlanır.ekmek dolmasının üzerine dökülür.üzeri renkli yağla süslenir.afiyet olsun
Malzemeler.
1 adet dolmalık ekmek
250 gr yağsız dana kıyması
1 büyük baş soğan
1 su bardağı ceviz
3-4 yemek kaşığı tereyağ
maydanoz karabiber tuz.
yarım kilo kese yoğurdu
1-2 diş sarmısak
Yapılışı:
Ekmeğin içi çıkartılır,ufalanır.
kıyma ve soğan tereyağında kavrulur
ekmek içi ilave edilip ceviz maydanoz tuz ve arzuya göre baharat ilave edilir.
hazırlanan iç ekmeğin içine doldurulur kapağı kapatılıptepsi yada tava içerisinde üzerine et suyu veya kaynar su dökülerek kısık ateşte yumuşatılır.ayrı bir kapta sarmısaklı yoğurt hazırlanır.ekmek dolmasının üzerine dökülür.üzeri renkli yağla süslenir.afiyet olsun
behicefe
Zirve
Ynt: Aydın Yemekleri (kumbar dolması)
Malzemeler.
1 ADET KOYUN VEYA KEÇİ KUMBARI
1-2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
100 GR.parça et
karabiber tuz.
Yapılışı:
temizlenmiş kumbar3-4 parçaya ayrılır.
pirinç,parça et,karabiber ve tuz karışımından kumbarların uç kısmı içe gelecek şekilde doldurulmaya başlanır.doldurma işlemi bititğinde kumbar ters çevrilmiş olur.kumbarların uç kısmında üflenerek şişirilir uçlarından dikiş ipliği ile beğlanır.nar ekşisi ile yıkanır.üzerindeki sümüksü maddelerden arındırılır yıkama işlemi tuz ile de yapılabilir.düdüklü tencerede üzerini örtecek kadar su ilave edilerek çatalla 1-2 yerinden delinir. 25-30 dakika pişirilir.pişen kumbarlar tereyağında kızartılıp servis yapılır.
Malzemeler.
1 ADET KOYUN VEYA KEÇİ KUMBARI
1-2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
100 GR.parça et
karabiber tuz.
Yapılışı:
temizlenmiş kumbar3-4 parçaya ayrılır.
pirinç,parça et,karabiber ve tuz karışımından kumbarların uç kısmı içe gelecek şekilde doldurulmaya başlanır.doldurma işlemi bititğinde kumbar ters çevrilmiş olur.kumbarların uç kısmında üflenerek şişirilir uçlarından dikiş ipliği ile beğlanır.nar ekşisi ile yıkanır.üzerindeki sümüksü maddelerden arındırılır yıkama işlemi tuz ile de yapılabilir.düdüklü tencerede üzerini örtecek kadar su ilave edilerek çatalla 1-2 yerinden delinir. 25-30 dakika pişirilir.pişen kumbarlar tereyağında kızartılıp servis yapılır.
behicefe
Zirve
Ynt: Aydın Yemekleri (yaz köftesi)
Malzemeler.
yarım su bardağı kırık pirinç 350gr kıyma maydonoz bir yumurta karabiber tuz yoğurt SOSU İÇİN:tere yağı kırmızı toz biber
Yapılışı:
pirinç kıyma maydonoz yumurta tuz karabiber karıştırılarak bilye büyüklüğünde yuvarlaklar elde edilir tercihe göre kaynamış et suyuna veya suya köfteler atılır 15 dakika pişirilir ılıdıktan sonra üzerine dileğe göre sarmısaklı kese yoğurdu dökülerek sosla süslenir ve servis yapılır.AFİYET OLSUN
Malzemeler.
yarım su bardağı kırık pirinç 350gr kıyma maydonoz bir yumurta karabiber tuz yoğurt SOSU İÇİN:tere yağı kırmızı toz biber
Yapılışı:
pirinç kıyma maydonoz yumurta tuz karabiber karıştırılarak bilye büyüklüğünde yuvarlaklar elde edilir tercihe göre kaynamış et suyuna veya suya köfteler atılır 15 dakika pişirilir ılıdıktan sonra üzerine dileğe göre sarmısaklı kese yoğurdu dökülerek sosla süslenir ve servis yapılır.AFİYET OLSUN
BENZER KONULAR
GEZENBİLİR TV
GEZENBİLİR'İ TAKİP EDİN
Forum istatistikleri
Çevrimiçi üyeler
Şu anda çevrimiçi üye yok.
SON MESAJLAR
-
-
-
-
Güney Karavan Midi Modelinin Ağırlığı Kaç Kg'dır?
- En son: cevizkabugu
-
-
SON KONULAR
-
-
-
Opel Corsa C 1.3 Cdti̇ Ile Römork Çekme Fikri?
- Başlatan KorayG
- Cevaplar: 2
-
Tekne Nasıl Kiralanır, Teknede Nasıl Organizasyonlar Yapılır ?
- Başlatan kutadgu13
- Cevaplar: 0
-
-
-
-
Güney Karavan Midi Modelinin Ağırlığı Kaç Kg'dır?
- Başlatan yugun
- Cevaplar: 3
-
Game Of Thrones'de Kalesi Karakterini Oynayan Sarışın Güzel Kimdir?
- Başlatan yugun
- Cevaplar: 1
-
Filtre Kahve Demlendirmenin Püf Noktaları Nelerdir?
- Başlatan yugun
- Cevaplar: 2
POPÜLER KONU ETİKETLERİ
4x4
ankara
antalya
araç
çadır
camper
ceki demiri
çekme karavan
cenk mirat pekcanattı
cherokee
cj5
çok
daha
defender
defender 110
dodge
doğa
fotoğraf
freelander
gezenbilir
gezi
grand cherokee
için
izmir
jeep
kamp
kamp alanı
kampçılık
kamping
karavan
land rover
lastik
motokaravan
nissan
off road
offroad
olarak
orçun usta
outdoor
ruhsat
satılık
servis
seyahat
suzuki
suzuki çakır oto
toyota
trekking
vitara
yardım
yedek parça